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facebook书库 >> 言情总裁 >> 一个厨子的往事 >> 第21章 大开眼界
到老学到老,什么时候炒的菜让老百姓认可了那才是真正的菜。”

陈师傅的话让我受教很多,说实话陈师傅是我的第一位老师。

但是他不收徒弟,说自己还是学生呢收什么徒弟,当哥们处着挺好。他的话和后来我师父的话几乎差不多少,我师父总说肩膀头齐为弟兄,不要去收啥徒弟,自己都不行收徒弟那是误人子弟。受陈师傅和师父的影响,到现在,真正意义上我也没收过徒弟,虽然叫师傅的挺多,也就是个称呼罢了。

在我的生命里那些对我有过帮助,对我有恩的人都一一记得。正是他们的帮助与提携我才会走到今天。

做人有个道理,就是不要忘了感恩。那些曾经帮助过我们的人都是我们的贵人。

做人要实实在在做人,踏踏实实走路。不要总想着自己,总想着自己最后会无路可走。还是那句话,诚信为本。

同时在我的生命里没想过太多上天的不公和自己的贫穷,生活本来就有着窘迫,有着困苦,告诉自己这已经是最困难的了,还有比这更更困难的吗?如果没有,那今后每一步都是新的开始,都是往好的方向发展,一点点的都会好起来。

过日子不就是要过好日子吗?现在就是在过好日子,还有比过好日子更好地事吗?

所以“知足常乐”这句话可不是说说那么简单,只有懂得的人才会体会,并且快乐。

从工会大厦回来之后,我好好的规划了一下自己的厨师之路,在原有的基础上细化了许多。首先要做的还是打基础,练习刀工,在练习刀工的同时熟悉各种原材料,学习各种刀法,间接地学习凉菜。

在炒菜上学习如何翻勺。

可以先不炒菜,但是大勺、煸锅得会灵活地使用。不急着上灶台炒菜,水案干的差不多了就去学凉菜,最好找个像工会大厦那样的地方,好好的学习上两三年,然后再去学面点,等学完面点之后再上灶台炒菜当厨师。

做完这些规划心里有了底,有了方向,也有了奔头。

那时候没人给我讲过“十年法则”,自己觉的想要学成厨师不是短时间的事。在水案上我要用三年时间,在凉菜上还得三年时间,最后还要学学面点,最少也得一年,然后再上灶台炒菜,算算得七、八年的时间,不算长也不算短。

等真正当上厨师之后挣的钱也多了,也有了养家糊口的能力,到那时候再找媳妇也不晚,那时候至少能养得起媳妇了。现在还不行,还得养家,自己挣得这点钱还得省着花呢,真不敢说媳妇。

八年后的媳妇好好等着吧,到时候娶你回家。


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