到了小吃街，赵阿姨也才摆摊，旁边路上，各色小吃摊也陆续赶来。钟秀把电动自行车停在靠里的一边，拿着布包向赵阿姨走去。赵阿姨一见钟秀来了，连忙上来招呼：“小钟啊，你来啦。”“恩恩，阿姨，这就是我昨天和你说的调料，还有一把我自己试着种的香葱，你瞧瞧有没有问题？”赵阿姨结果生姜、茴香、香葱，借着路灯仔细看了看，东西很新鲜，外观很好，赵阿姨拿起生姜放在鼻尖闻了闻，辛辣的味道差点让她打喷嚏，但是这味儿虽然浓却是很纯净，还夹扎着一股清香，茴香的味儿也是味浓却不杂，再看看香葱，青翠欲滴，犹如翡翠。赵阿姨点了点头，像这样完全无污染品相又这么好的调料现在可见不到了，不愧是研究所，研究出来的调料质量很好。
反正摊子的生意一天不如一天，自己也看了这些调料也没什么问题，赵阿姨熟练地把生姜、香葱在水里一洗，然后把生姜切成片，用厨刀一铲倒进锅里，香葱分为两份，一份切碎洒在锅里，一份打了个结扔进锅里，然后把火开大开始炖。赵阿姨也没闲着，一边留意着锅里底汤的情况，一边穿着蔬菜。
钟秀就站在赵阿姨身后看她忙碌的身影，慢慢的等着预料中的香味。
五分钟过去了，锅里的汤开始，钟秀预料中的香味果然出现了，而且渐渐变浓。赵阿姨立刻停下手中活儿，欣喜的看着的底汤。那底汤越烧越开，香味逐渐散发出去，极具穿透力的在小吃街的各色香味中独占鳌头。
赵阿姨咽了咽口水，“真香儿。”自己做了这么多年的麻辣烫还没闻到过这么香的底汤，连忙下了几串蔬菜下去试试味水。两分钟后，赵阿姨熟练地从锅中把串捞出，递了一串小白菜给钟秀，自己拿着一串大白菜就吃了起来。钟秀闻着这味儿也馋了起来，顾不得烫就往嘴里塞，闻着那味道就馋的不得了了，这一入口香味立刻在口腔中弥漫开来，钟秀三两口把一串吃了，意犹未尽，又不好意思再要，再看看赵阿姨，闭着眼细细品味那香味儿，睁开眼时，眼角闪现晶莹的泪花，顾不得手上的油，赵阿姨一手拉住钟秀的手，“小艺有救了，小吃摊有救了，这个味道太好吃了。”
香味在小吃摊方圆几米聚而不散，很快就吸引一帮学生模样的男生。
“这家麻辣烫好香啊，我闻得肚子都饿得咕咕叫了，要不你们就别回家了，今天我请客，就在这儿吃麻辣烫怎么样？”
其他几个男生也咽了咽口水满口答应。
钟秀拍了拍赵阿姨，“赵阿姨，生意来了。”
赵阿姨连忙擦了眼泪，上前招呼着。
“老板，你这儿串儿怎么卖的？”
“素的一块，荤的两块！”
高邮市麻辣烫基本都是这个价也没有什么讲价的。
那帮男生刷刷点了几十串，还让一个人去旁边小卖部买了啤酒。
高邮这儿麻辣烫不像别的地方把串烫好了，直接用个盘子端上去，这儿一般是烫好了放在碗里加上粉丝或者粉条，再浇上汤，把麻辣烫当饭吃。不过那帮男生各吃了一大碗还是不尽兴，直接又点了几十根要赵阿姨烫好了直接端上来，就那么一根根的拿着吃。
那边男生还没吃完，又来了一对小情侣。赵阿姨就一张桌子，没地儿坐了，小情侣就点了串儿，烫好了带走。接连又来了好几帮人围着麻辣烫摊子。
那边那帮男生边吃边说：“这家麻辣烫好吃，以后还来这儿吃。”这边等点菜的人就嘴上催着：“怎么这么慢啊？”
赵阿姨忙的是满头大汗，钟秀连忙上来帮忙切菜、穿菜，顺带收钱，赵阿姨就忙着烫菜。
忙到七点半，赵阿姨准备的菜就全卖完了。那些没买到的满嘴牢骚，“还做不做生意啊，没菜来做什么生意啊？”赵阿姨连忙上去抚慰顾客，说明天肯定多准备点菜。
送走了顾客，赵阿姨连忙走到钟秀旁边，“钟丫头啊，谢谢你啊，要不是你啊我们家都快喝西北风了，你给我问问你朋友这个调料怎么卖？”钟秀拉着赵阿姨的手说：“赵阿姨，你放心，一切都会越来越好的，我今天回去给你问问调料的事情，我这还有还有一些你先拿去用，我明天再来。”
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